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Käse

Käse – Lebensmittel mit Tradition und Zukunft: Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse

Fair Käse – traditionell verarbeitet: Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse usw.

Käsesorten: Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse, Schimmelkäse, Schmelzkäse, Schnittkäse gehören seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Lebensmitteln weltweit. Käse wird aus Milch gewonnen, ist reich an Nährstoffen und überzeugt durch seine Vielfalt an Geschmack, Konsistenz und Einsatzmöglichkeiten. Käse ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

DON DONKEY'S® Eselkäse | 50g Käsenuggets | Handgemachter Luxus aus Eselsmilch | Einzigartiger Geschmack | Reich an Proteinen & Omega-3-Fettsäuren | Für Gourmets & Genießer | Frisch gekühlt geliefert*
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Alter Schwede kräftiger pikanter Käse aus Mecklenburg mit Rotschmiere 500g inklusive Kühlversand in Styroporbox mit Kühlakku*
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Alter Gouda Käse | Premium Qualität | 1 Kilo*
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Alt Mecklenburger Tilsiter 45% Fett i.Tr. kräftiger Käse 500g inklusive Kühlversand in Styroporbox mit Kühlakku*
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Almgourmet - Bergkäse aus Österreich - 2 Stück je 500g - 18 Monate gereift - Leckerer Bergalmkäse mit würzigem Geschmack*
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Almgourmet - Bergkäse aus Österreich - 2 Stück je 500g - 6 Monate gereift - Leckerer Bergalmkäse mild im Geschmack*
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BAVAREGOLA Südtiroler Premium Käse Spezialität - Trentingrana D.O.P. - Grana Padano 300g / Italienischer Hartkäse Parmesan ähnlich aus dem Trentino*
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Walserstolz Vorarlberger Hartkäse 45% Fett ca. 0,6 kg*
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Käsewurst Dauerwurst 600g mit laktosefreiem Hartkäse von Fleischerei Teufl - Teufl Fleisch - Wurst aus erlesenen österreichischen Rohstoffen hergestellt - Regionales Rind & Schweinefleisch*
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Almgourmet - Tiroler Alpenkräuterkäse - 2 Stück je 400g - Schnittkäse aus Österreich - mit Rinde aus Bergkräutern*
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Weinkäse – 200 g | Österreichischer Schnittkäse mit Rotweinrinde | 50 % Fett i.Tr. | Aus pasteurisierter Milch | Kumitzberg Käsegenuss*
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Mostkäse Käsekeiser Österreichischer Schnittkäse, 50% Fett - 1 x 350 g Stück*
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Vöcklataler Bergkäse – Traditioneller österreichischer Hartkäse (45% Fett i. Tr.) aus gentechnikfreier Roh-Heumilch, 3-6 Monate gereift, intensives Aroma, ideal zum Snacken und Überbacken (500g)*
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Zopfkäse Schnittkäse geräuchert, gesalzen 40% Fett 110g*
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Bergader Bergbauernschnittkäse Würzig-Nussig, 150g*
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Jarlsberg Käse Reserve Norwegischer Schnittkäse 12 Monate gereift 500g*
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Butterkäse Tölzer Art 500g – Landmetzgerei Schiessl | Hausmacher Käse glutenfrei, weich, mild & cremig | Schnittkäse von Natur aus Lactosefrei*
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Bayreuther Edamer Käse ca. 500g – Landmetzgerei Schiessl | Fein-milder Schnittkäse aus bayrischer Milch | 40% Fett i. Tr., handwerkliche Herstellung*
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Grünländer Räucher halbfester Schnittkäse, 48 % Fett i. Tr. 500 g Packung*
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Grünländer Schnittkäse Mild & Nussig Natur - 500g Packung*
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Halbharter Käse Schnittkäse in Scheiben Svalya 45% Fett 200g*
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Hymor Raclette-Käse in Scheiben - 1x 800g - französischer Schnitt-Käse geschnitten von Ermitage | mindestens 8 Wochen gereift | klassisch zum Raclette | als Belag für Brote und Sandwiches*
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Generic Edamer Schnittkäse, 30% Fett i. Tr. - 3 kg Stücke Milram*
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Alnatura Bio Emmentaler, 125g*
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Zopfkäse Schnittkäse geräuchert, gesalzen 40% Fett 110g*
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Jeden Tag Käse-Aufschnitt Leicht, 250 g*
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Gazi Kashkaval laktosefrei - 1x 400g - halbfester Schnitt-Käse von Gazi, Pasta Filata Käse, Käse aus Kuhmilch frei von Laktose, 45% Fett i.Tr. als Pizzabelag, zum Überbacken von Aufläufen*
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Hymor Raclette-Käse 1/4 - 1x ca. 2kg - französischer halbfester Schnitt-Käse im Laib | mindestens 8 Wochen gereift | klassisch zum Raclette | als Belag für Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Fisch...*
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Schlemmerkäse 700g sahnig kräftiger Schnittkäse 60% Fett i.Tr. -Gut von Holstein-*
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Milram Butterkäse halbfester Schnittkäse, 45% Fett ca 3 kg Stück*
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Taleggio Käsekultur 20g – Italienischer Halbfester Schnittkäse-Starter für 20L Milch – Vik Cheese Ferment für hausgereiften Käse mit intensivem Geschmack*
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Gillot Petit Normand Camembert Weichkäse 45 % Fett i. Tr., 250 g*
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Jeden Tag Französischer Brie, mild, 200 g*
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Saint Albray L'original, 180 g*
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Andechser Natur Bio Ziegencamembert 50% Fett, 100g*
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Van Landana Bio Organic Ziegenkäse, 100 - 150 g (Frischetheke)*
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Henri Willig Junger Ziegenkäse mit Kräutern und Knoblauch 380 Gramm*
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Ziegenkäse alt 10 Monate gereift 300g alter Ziegengouda*
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Alnatura Bio Ziegen Frischkäse, 140 g*
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Alnatura Schnittkäse, Ziegengouda 125 g*
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Alter Ziegenkäse Gouda | Premium Qualität | 500 Gramm*
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Zuletzt aktualisiert am 15. September 2025 um 20:46 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vorteile von Käse:

  • ✅ Hoher Eiweißgehalt für den Muskelaufbau
  • ✅ Reich an Kalzium für starke Knochen und Zähne
  • ✅ Quelle für wichtige Vitamine wie A, B2 und B12
  • ✅ Vielfältige Sorten für jeden Geschmack und Anlass
  • ✅ Lange Haltbarkeit durch Reifung und Fermentation

Welche Arten von Käse gibt es?

Käse wird nach Herstellung, Reifung und Konsistenz unterschieden. Zu den bekanntesten Sorten zählen:

  1. Frischkäse – mild, cremig, nicht gereift (z. B. Quark, Hüttenkäse, Ricotta, Mascarpone, Doppelrahmfrischkäse)
  2. Sauermilchkäse – kräftig, leicht säuerlich, eiweißreich (z. B. Harzer Käse, Handkäse, Olmützer Quargel)
  3. Weichkäse – cremig im Kern, oft mit Edelschimmel oder Rotschmiere (z. B. Camembert, Brie, Limburger, Romadur, Munster)
  4. Halbfester Schnittkäse – weiche bis leicht feste Konsistenz, würzig (z. B. Butterkäse, Tilsiter, Havarti, Saint Albray)
  5. Schnittkäse – halbfest, mild bis würzig, vielseitig (z. B. Gouda, Edamer, Raclette, Appenzeller, Maasdammer)
  6. Hartkäse – lange gereift, kräftiger bis sehr würziger Geschmack (z. B. Parmesan, Grana Padano, Emmentaler, Comté, Pecorino)
  7. Schimmelkäse – mit Edelschimmel durchzogen oder überzogen, intensiv im Aroma (z. B. Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Bleu d’Auvergne)
  8. Schmelzkäse – aus verschiedenen Käsesorten verarbeitet, cremig und streichfähig (z. B. Schmelzkäse in Scheiben, Käsezubereitungen mit Kräutern)
  9. Rotschmierkäse – kräftig, würzig, mit rötlicher Rinde durch spezielle Bakterienkulturen (z. B. Limburger, Reblochon, Münsterkäse)
  10. Mozzarella & Pasta-Filata-Käse – weiche bis elastische Struktur durch spezielles Verfahren (z. B. Mozzarella, Provolone, Scamorza, Caciocavallo)
  11. Ziegen- und Schafskäse – aus Ziegen- oder Schafsmilch, mild bis sehr würzig (z. B. Feta, Manchego, Chèvre, Halloumi)
  12. Rohmilchkäse – aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt, intensiver Geschmack (z. B. Roquefort, manche traditionelle Brie- und Camembert-Sorten)
  13. Lactosefreie Käsevarianten – für empfindliche Personen geeignet, meist gereifte Hart- und Schnittkäse (z. B. alter Gouda, Parmesan, Emmentaler)

Welche Nährstoffe liefert Käse?

Käse ist ein echtes Superfood der Natur, da er eine geballte Ladung an wichtigen Nährstoffen enthält:

  • Eiweiß (Protein): unterstützt Muskeln, Stoffwechsel und Sättigung
  • Kalzium: stärkt Knochen, Zähne und Nervensystem
  • Vitamine A, D, B2, B12: wichtig für Augen, Haut, Energiegewinnung und Blutbildung
  • Fette: liefern Energie und fördern die Aufnahme fettlöslicher Vitamine
  • Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Phosphor: essenziell für Stoffwechsel und Abwehrkräfte

Wie sollte man Käse einsetzen?

Um den maximalen Nutzen aus Käse zu ziehen, kommt es auf die richtige Auswahl und Menge an:

  • 🥗 In der gesunden Küche: Frischkäse oder Hüttenkäse als eiweißreiche Beilage zu Gemüse oder Salaten.
  • 🍝 Zum Verfeinern: Parmesan oder Pecorino über Pasta oder Risotto für mehr Geschmack.
  • 🥪 Als Snack: Gouda, Emmentaler oder Edamer in Scheiben für Brote und Sandwiches.
  • 🍷 Zum Genießen: Weich- und Schimmelkäse harmonieren perfekt mit Wein, Nüssen und Früchten.
  • 🧒 Für Kinder: milde Sorten wie Mozzarella oder junger Gouda liefern Kalzium für das Wachstum.

Tipp: Käse sollte maßvoll genossen werden, da er auch Fett und Salz enthält. Eine ausgewogene Menge (ca. 30–50 g pro Tag) unterstützt die optimale Ernährung.

Fazit

Käse ist nicht nur ein Genussmittel, sondern ein nährstoffreiches Lebensmittel, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit seiner Vielfalt an Sorten, Aromen und Einsatzmöglichkeiten liefert er wichtige Nährstoffe für Gesundheit, Vitalität und Lebensqualität.

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